Kürzlich erworben und für empfehlenswert befunden!

Manchmal kauft man sich ja etwas und findet es so toll, dass man es unbedingt weiter empfehlen möchte. Deshalb habe ich mir gedacht, ich könnte hierfür eine eigene Kategorie kreieren “Auf Empfehlung”.

Gesagt – getan!!

Beginnen möchte ich mit meiner Neuerwerbung der Woche, nämlich einem Sandwichmaker der anderen Art. Man kennt ja diese Elektrogeräte, die man in die Steckdose steckt und die – zugegeben – auch echt leckere Sandwiches hervorbringen. Aber man kriegt die Dinger einfach nie so richtig sauber, sie stehen im Weg oder sie verbreiten unangenehme Gerüche. In allen Punkten gegensätzlich verhält sich dieser kleine Kerl hier:

     
(Bilder von Amazon.de/Lurch)

Der Sandwichmaker von “Lurch”, gesehen und gekauft bei Amazon für knapp 15,– €. Das Schöne daran ist die kinderleichte Handhabung. Einfach 2 Sandwichscheiben oder auch normale Toastscheiben (die passen sogar besser) nach Geschmack belegt (Rezeptideen liegen bei, man kommt aber auch ganz schnell selber auf eigene Kreationen) hineinlegen, zusammenklappen und für ein bis zwei Minuten pro Seite auf die heiße Herdplatte (bzw.  Ceran, Gas oder Grill – Induktion funktioniert leider nicht!) legen. Fertig!!

Wir sind total begeistert davon, ganz fix eine warme, gesunde Zwischenmahlzeit zubereiten zu können ohne viel Aufwand.

Zu reinigen ist der Sandwichmaker aufgrund seiner Antihaftbeschichtung sehr einfach unter fließendem Wasser mit ein bisschen Spülmittel (darf laut Beschreibung auch in die Spülmaschine). Anschließend passt er in nahezu jeden Schrank oder Schublade. Ich habe mir jetzt gleich noch einen zweiten bestellt, damit man auch mal 2 Sandwiches zur gleichen Zeit zubereiten kann.

Lachs in Blätterteigkruste

Nach dem gestern für uns extrem frustrierenden Fußball-Nachmittag brauchten Kindi und ich einen kleinen Ausgleich und haben uns etwas Feines gekocht. Als Anregung diente hierfür das Rezept für “Lachs in Blätterteigkruste” aus Jamie Oliver´s “Ministry of Food” (“Jamie´s Kochschule”). Wir haben das Original-Rezept leicht abgewandelt und für zwei Personen “passend gemacht”.

Für 2 Personen
benötigt man:

250 g Lachsfilet (am besten 2 gleich große Stücke, frisch oder tiefgekühlt)
300 g Blätterteig (tiefgekühlt – wir haben aus einer 450g Packung 4 Platten genommen – 2  pro Portion)
2 EL Pesto Genovese (Basilikum-Pesto)
2 mittelgroße Tomaten
1 Mozzarella
1 Handvoll frischen Basilikum (soviel man eben möchte…)
1 Ei
Olivenöl
Meersalz und Pfeffer
nach Belieben und Geschmack zusätzlich noch italienische Kräuter, Knoblauch, etc.
2 Auflaufformen oder ein Backblech

      

Zubereitung:

Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Jeweils 2 Blätterteigplatten in 2 mittelgroße Auflaufformen (oder auf ein mit Backpapier belegtes Backblech) legen und kurz antauen lassen bis sie formbar sind. Die (aufgetauten) Lachsfilets unter fließend Wasser abwaschen und trocken tupfen. Auf einen Teller legen und rundherum mit Olivenöl beträufeln, anschließend mit Pfeffer und Salz würzen. Dann den Lachs mittig auf den Blätterteig legen und auf der Oberseite mit Pesto bestreichen. Anschließend Basilikumblätter darauf verteilen. Die Tomaten in Scheiben schneiden und den Mozzarella in kleine Stücke rupfen. Beides ebenfalls auf dem Lachs verteilen. Nochmals etwas Salz und Pfeffer darübergeben (und nach Bedarf Kräuter, Knoblauch, etc.) und zum Schluss wieder mit etwas Olivenöl beträufeln. Den Teig an den Rändern etwas einschlagen, so dass die Füllung nicht herauslaufen kann. Ei in einer Tasse verquirlen und auf den Teigrand streichen.

Anschließend kommen die Auflaufformen auf einen Rost (oder eben das fertige Backblech) auf die unterste Schiene des Backofens.  Damit die Oberseite nicht zu heiß wird, schieben wir ein leeres Blech als Schutz darüber. Dann alles 25 Minuten bei 200 °C per Umluft backen bzw. bis der Blätterteig schön goldbraun aussieht.

      

Guten Appetit!!

Uns hat es super geschmeckt und wir finden es toll, dass das Rezept individuell abwandelbar ist. Uns fielen spontan einige Zutaten ein, die man austauschen, hinzufügen oder weglassen könnte. Da sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt.

Halleluja!!

Endlich wieder frostfrei!! Ich fühl´ mich so unglaublich viel besser heute… ohne die vier Schichten Klamotten, ohne den Krückstock-Schirm, ohne die fetten Boots… Da war´s auch egal, dass es feucht und bedeckt war. Ich war motiviert, gut gelaunt und bin einfach mal spontan wieder ein ganzes Ende zu Fuß gegangen, was mir sonst immer durch Rutschpartien, zickendes Knie oder eben einfach die Gefahr von Frostbeulen verleidet war. Yeah!! So kann´s bleiben!!! Natürlich auch gern noch wärmer werden… Hauptsache kein Frost mehr!!

Allerdings trau´ ich mich noch nicht, meine Winterstiefel schon wieder weg zu packen… denn wie allgemein bekannt ist, ist das Wetter ein Ar..och und wird just dann wieder frostig wenn die Stiefel in der Versenkung verschwunden sind. Also bleiben sie da direkt neben der Tür stehen – jederzeit einsatzbereit.

Abgesehen davon sehe ich einem entspannten Wochenende entgegen. Kindi und ich werden viel allein sein, weil unsere Männer arbeiten müssen und wir haben uns vorgenommen, es uns gutgehen zu lassen. Wir haben leckere Zutaten für ein neues Jamie-Oliver-Gericht gekauft, das morgen oder übermorgen gekocht wird. Darauf freue ich mich schon. Und morgen um 15:30 haben wir einen Termin auf meinem Sofa… Bundesliga live – HSV : Fische schauen! Auch darauf freue ich mich. Ansonsten ist mehr oder weniger Nichtstun und Ausruhen angesagt, wie es sich gehört. Die paar wochenendlichen hausfräulichen Pflichtübungen werden so nebenbei mit erledigt…

In diesem Sinne… habt ein tolles, erholsames, erlebnisreiches und sonniges Wochenende!!

Fertig in 30 Minuten

Am Wochenende haben wir zufällig in Jamie Oliver´s 30 Minuten Menüs gezappt und waren restlos begeistert. Da ich finde, dass man das niemandem vorenthalten sollte, poste ich hier mal eins von vielen, die es allesamt auf YouTube zu finden gibt.

Viel Spaß und Guten Appetit!! Ich werde dieses hier definitiv in den nächsten Tagen nachkochen… freu mich schon drauf!!

So schade…

…um Whitney Houston, die nur 48 Jahre alt wurde…

In den 90ern mochte ich ihre Musik sehr… hier mein all-time-favorite:

Gelaber…

Interessant: Osterhasen und Schneegestöber schließen sich gegenseitig genausowenig aus wie Weihnachtsmänner und Sommersonne.

Bescheuert: 4 Kartons mit Gläsern in eine riesige Kiste zu werfen, einen mittelschweren Swingstick sowie ein schweres Chefmesser nebst einer DVD und einer Hose dazu zu packen und alles zusammen ohne Füllmaterial zu mir auf die Reise zu schicken. Glassplitter überall und eine leicht angefressene Kundin sind somit vorprogrammiert.

Verhältnismäßig: Temperaturen um den Gefrierpunkt werden von mir plötzlich als angenehm mild empfunden.

Fragwürdig: Google Chrome ignoriert Änderungen in den Einstellungen immer nach jeweils 3 Tagen. Deinstallieren dieser komplett überflüssigen Toolbar nützt nichts… mit schöner Regelmäßigkeit sind nach 3 Tagen meine Tabs wieder weg, die Toolbar wieder da und ich genervt.

Hoffnungsvoll: Ich habe vor, in 4 Wochen für eine Woche in den Schwarzwald zu fahren.  Was ich nicht vor habe mitzunehmen sind Daunenmantel und Schneestiefel!!

Erfreulich: Facebook hat es geschafft, die “Wartungsarbeiten” auf “meiner Datenbank” innerhalb einer Woche fertigzustellen und ich kann es nun wieder ganz normal nutzen…

Seltsam: Wenn ich bei meiner Apotheke online bestelle bekomme ich allen möglichen Schnickschnack geschenkt. So zum Beispiel eine hochwertige Reinigungslotion sowie eine Bodylotion und ein Antifaltenserum von Vi*chy, außerdem Kaugummis und Bonbons extra. Das ganze wird mir per Boten am nächsten Tag persönlich zu einer bestimmten Uhrzeit kostenfrei vorbeigebracht. Gehe ich aber in den Laden dann bekomme ich nichts geschenkt, muss mich anstellen, alles selber nach Hause tragen und das zum selben Preis.

Gejammer…

Das Wetter ist momentan nicht gerade mein Freund mein Feind. Man könnte auch sagen ich hasse es. Ich mag nicht permanent frieren. Ich mag es nicht, wenn mir auf dem allmorgendlichen Weg zum Bus Eiskristalle auf dem vor das Gesicht gewickelten Schal wachsen, mein linkes Knie total blockiert so dass ich ohne Stockschirm nicht mehr gehen kann und mich demzufolge wie eine alte Oma fühle… Ich finde es schrecklich jeden Tag mit dicken Schneestiefeln durch die Gegend zu watscheln, vermummt wie ein Eskimo, draußen trotzdem frierend und im Einkaufszentrum, Bus oder Supermarkt erstmal alles von mir werfend. Es ist einfach ätzend. Ich kann beim besten Willen nicht verstehen, wie man dieses Wetter “wunderschön” finden kann. Ja okay, die Sonne scheint! Aber die Sonne kann mich mal, wenn ich mich bei 15° C im negativen Bereich und Ostwind wie am Nordpol fühle. Da verzichte ich gerne auf die Sonnenstrahlen, die meinen vermummten Körper sowieso nicht erreichen und mich in Vereinigung mit Schnee auch noch blenden. Blöde Sonne, blöder Winter, blödes Sibirenhoch! Ich möchte mein Schmuddelregendunkelwetter wieder haben mit 10° C PLUS! Von mir aus auch zwei oder drei weniger. Aber ich möchte bitte wieder entspannt in Sneakers durch die Gegend laufen können und gegebenenfalls den Schirm über mich halten, anstatt ihn als Gehstock zu missbrauchen. Abgesehen davon habe ich heute morgen im kalten Bad mit kaltem Wasser geduscht weil unsere Heizung ohne Zusatzheizung die kalte Nacht nicht geschafft hat. Sie funktioniert zwar – aber eben nur leidlich. Heute Nacht heizt die Zusatzheizung mit durch – nochmal frier´ ich mir morgens im Bad nicht den großen Zeh ab. Sch… auf die Stromrechnung.

Noch schlimmer als die ewige Friererei ist die Tatsache, dass meine Stimmung jetzt – nach knapp 2 Wochen Eiszeit – schon einen gewissen Punkt erreicht hat, den man – passend zur Temperatur – nicht mehr unbedingt als positiv bezeichnen kann. Sprich… ich gehe mir selber auf den Zünder weil der Kampf mit den Widrigkeiten des Wetters mir meinen Tag versaut noch bevor er angefangen hat. Das ändert sich erst am Freitagnachmittag mit der Gewissheit, dass ich dann 2 volle Tage nicht vor die Tür gehen muss.

So… genug gejammert. Habe fertig.

Wie geht´s euch mit dem Wetter? Ist es eher Freund oder Feind?

Fazit der Woche

Hamburg ist lernfähig!!

Als ich heute morgen aus dem Fenster schaute und die erneut von Donnerstag auf Freitag gefallenen 3 cm weiße Pracht sah, erwartete ich so etwas wie “Hamburg hat ein Schneeproblem – reloaded”. Aber zu meinem Erstaunen und Entzücken durfte ich feststellen, dass die Straßen frei waren, der Bus (fast) pünktlich und ich ebenso pünktlich und stressfrei mein Ziel erreichte als hätte es überhaupt nicht geschneit.

Und da bin ich doch jetzt mal der Meinung… das war SPITZE!!

Der Eiseskälte zum Trotz…

…habe ich den Frühling in mein Wohnzimmer geholt. Und just als ich damit fertig war, fing es draußen an Stein und Bein zu frieren… vielleicht sollte ich meine Weihnachtsdeko wieder hervor holen??? (*SCHERZ!!*).

Und ein neues Bild für die große Wand über dem Sofa habe ich mir auch geleistet. Die kleinen Rahmen haben mir irgendwie nicht mehr so recht gefallen…

Das Bild hab ich bei Visario bestellt, da gibt´s superschöne Sachen in ganz vielen Formaten für jeden Geschmack und das beste ist… zum kleinen Preis!!

Habe fertig!

Jetzt musste ich mir beim Liga-Total-Schauen die ganze Zeit Herrn Strunz als Co-Kommentator antun und wurde dabei dermaßen oft an “was erlaube STRUNZ?!” erinnert, dass ich mich bei You*Tube auf die Suche gemacht habe und auch fündig wurde…

Wer glaubt, dass “nix rufi an” ganz schlechter Deutsch wäre, der höre sich das hier mal (wieder) an!

Viel Spaß!!

Ebenfalls Grund zur Freude…

Hertha BSC 1 : 2 Hamburger SV
(geht doch!!)